Besin Alerjisi

0 0

Besin alerjisi, olağanda zararsız olan besinlerin, bağışıklık sistemimiz tarafından ziyanlı bir husus olarak algılanmasıyla oluşmaktadır. Beden ziyanlı sandığı unsurdan korunmak için antikor üreterek ani bir reaksiyon oluşturur. Bunun sonucu olarak da bir grup alerjik tepkiler gerçekleşebilir.

Besin alerjisi olan beşerler, alerjisi olduğu besini çok az ölçüde tüketse bile mevte kadar gidebilen önemli alerjik tepkiler gösterebilir. Belirtiler uyarıcı besinin tüketilmesi ya da dokunulmasıyla birlikte birkaç saat içerisinde ortaya çıkabilir. Deride kaşıntı, yanma, kızarıklık, ürtiker (kurdeşen),dil ağız ve yüz şişmesi, nefes darlığı, yutmada zorluk, karın ağrısı, kramplar, çarpıntı, nabız suratının artması, tansiyon düşüklüğü, baş dönmesi ve bayılma besin alerjisine bağlı görülen belirtilerdir.

Besin alerjisinin en sık yol açan besinler:

  • İnek sütü

  • Yumurta

  • Yer fıstığı

  • Kuruyemişler

  • Kabuklu deniz ürünleri

  • Buğday

  • Soya

  • Balık

Bunların yanı sıra tüketilen her besine karşı alerjik tepkilerin gelişebileceği unutulmamalıdır.

BESİN İNTOLERANSI NEDİR?

Yaygın olarak tükettiğimiz bir çok besinin mide ve bağırsak tarafından sindirilememesine bağlı gelişen ve ölümcül olmayan tepkilerdir. Bireyde tüketilen besin hususunu sindirecek enzim olmaması ya da bozulmuş bağırsak florasından ötürü besin intoleransı gelişebilir.

Alerjinin bilakis, besin intoleransı, genelde hayatı tehdit edici olmayan, lakin birçok uzun periyodik hastalığa sebep olan biyolojik tepkilerden oluşur. Besin alerjisi direkt bağışıklık sistemi tarafından tetiklenirken, besin intoleransı sindirim sisteminin bir tepkisidir.

GIDA ALERJİSİ VE BESİN İNTOLERANSINI ORTASINDAKİ FARK NEDİR, NASIL KORUNUR ?

Besin alerjileri besin hususunun ölçüsüne bağlı değildir. Çok az yense de her keresinde birebir şiddetle besin alerjisine neden olabilir. bu durum kaşıntılara, şişkinliklere, nefes alıp vermede zorlanmalara ve kimi durumlarda mevtle sonuçlanan anaflaktik şoklara neden olur. Birey lakin o besin unsurunu tüketmeyerek kendini koruyabilir.

Besin intoleransı ise besin hususunun ölçüsüne bağlıdır. Alerjilerin tersine fizikî olarak kalıcı olumsuz tesirlere sebep olur. Bu tesirlerin alerji ile kıyaslandığında çok daha uzun tesirli sonuçlar doğurması mümkündür. Az tüketildiğinde dokunmayabilir ya da şikayetleri çok daha hafif seyredebilir. Hasta o besin hususunu daha az ve daha seyrek tüketerek kendini koruyabilir. Laktoz intoleransı olan hastalarda bir bardak süt gastrointestinal şikayetlere yol açmazken, birkaç bardak süt çabucak şikayetleri başlatır.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.